ENROLLADITOS AZUCARADOS Y FARTONS

Verdad que parece una producción industrial ?? jajaja ... pues no, sólo es una tarde de relax, si, si de relax ... aunque no lo creais ... a mí me relaja !!  La primera foto son Enrolladitos azucarados, la receta ya la teneis en éste blog, aquí, es una masa muy agradecida y fáciles de hacer.

Éstos bollos alargados son Fartons, típicos de Valencia, deliciosos con una horchata, (si ésta también es de elaboración casera, ya ni os cuento), con chocolate o con lo que os venga de gusto, o solos, sin nada, es un empezar y no acabar. Los bollos redondos que se ven al fondo, es la misma masa de los Fartons.

Ingredientes:

100 ml. de agua

50grs. de levadura prensada

500 grs. de harina normal

100 grs. de harina de fuerza

2 huevos

100 grs. de azúcar

2 cucharadas de zumo de limón

1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Se amasa todo, formando una masa que quede bien fina, hacer bolitas de masa y dejar reposar un cuarto de hora, pasado el tiempo dar a las bolas forma de palitos, dejar reposar hasta que la masa crezca, y hornear a 200º durante unos 10 minutos.

Decorar con un baño de azúcar con agua.

Yo lo hice con la panificadora:

Poner todos los ingredientes en la panificadora en el mismo orden, programa MASA.

Cuando ya se haya formado una masa consistente agregar 100 ml. de aceite de girasol o de oliva suave y seguir con el programa hasta que acabe.

Sacar la masa de la cubeta e ir formando bolitas de 40 ó 50 grs.

Para preparar los fartons pasarle el rodillo por la bola formada y enrollarlo sobre si mismo, formando un palito.

Colocar en la bandeja de horno muy separados, pues crecen mucho.

Dejarlos reposar, una hora.

Hornear 10 ó 15 minutos a 180º

Preparar una glasa con 100 grs. de azúcar glass y 3 cucharadas de agua.

Cuando los sacamos del horno los pincelamos con la glasa y se dejan secar.